纳豆日小知识:热饭拌纳豆吃了也没用?

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纳豆日小知识:热饭拌纳豆吃了也没用?

  因为数字谐音,7月10日是日本“纳豆日”。纳豆可以说是日本长寿“功臣”之一,富含钙质、维生素等人体所需成分,还有延年益寿的神奇功效。不过,纳豆可不是怎么吃都无所谓,要是吃的方法不对,不但没用,还可能害你患上通风之类的毛病。
  ◆纳豆最好晚上吃
  很多人喜欢早餐吃纳豆来降血压、防血栓,不过其实晚上吃才更有效。因为心肌梗塞在半夜到早晨是多发期,而纳豆里有溶解血栓作用的纳豆激酶大概12小时有效,想要用纳豆降血压,当然是晚饭吃才会比较有用。
  ◆吃太多易痛风
  纳豆里含有嘌呤体,会造成尿酸值上升,患痛风的风险也随之增高,因此,最理想的是一天一盒,不要吃太多。
  ◆别拌热饭
  纳豆和米饭很配,所以纳豆拌饭在日本非常常见。不过最好别用刚煮好的热饭拌纳豆,因为纳豆激酶遇热,成分就会被破坏。另外,可以防肝炎的维生素群中,维生素B群同样怕热。因此,最好用比较凉的饭拌纳豆。
  ◆只用蛋黄 不用蛋白
  生鸡蛋拌纳豆也是常见吃法,但一定要把蛋白去掉,只用蛋黄拌纳豆。因为蛋白中的抗生物素蛋白会和纳豆里的美容成分维生素H结合,导致人体没法吸收到维生素H。
  ◆最强组合1:纳豆+葱花
  纳豆中的维生素B1有缓解疲劳的功效,而葱富含的大蒜素可以帮助维生素B1吸收。
  ◆最强组合2:纳豆+辣白菜+橄榄油
  发酵食品辣白菜含有植物性乳酸菌,比酸奶里的动物性乳酸菌更容易被肠胃吸收,和纳豆搭配在一起吃,可以非常有效地改善肠胃环境。橄榄油中的油酸则可以促进肠胃蠕动,治疗便秘。大概每1盒纳豆放一小匙橄榄油最佳。

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