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纳豆,到底有多健康?

纳豆,是由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成的豆制品,起源于中国古代,却在日本发扬光大。在日本,每年的7月10日是纳豆节,今天我们就来说一说纳豆,它的营养价值真有那么高吗?

纳豆具有黏性,气味较臭,被许多人喜爱也被许多人嫌弃,味道微甜,不仅保有黄豆的营养价值,还富含维生素K2,能提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

纳豆,到底有多健康?

既然纳豆这么好,是不是也能帮助减肥呢?纳豆具有一定的减肥功效,但也别指望只吃或者多吃纳豆就能得到明显的瘦身效果。

纳豆中的粘液素是起到减肥效果的重要物质。

纳豆,到底有多健康?

粘液素由谷氨酸多肽以特别的结构组成,它具有与膳食纤维相似的作用,在人体肠道内不被吸收,吸水率比膳食纤维还高,与膳食纤维一起膨胀,使人体得到饱腹感,减少人体对脂肪的吸收。

另外,纳豆中的维生素B2可支持体内脂肪燃烧,防止脂肪在体内堆积,达到一定的减肥之效。

纳豆,到底有多健康?

同时,常吃纳豆能够提高机体免疫力水平,对血液循环和骨骼强度有很好的促进作用,而且对消化、皮肤、胆固醇也会有好的效果,甚至能够预防癌症。

纳豆的确对人体健康有好处,还有一定的减肥功效,但同时也要结合其他营养素的均衡摄入,控制饮食,科学运动,才能达到健康瘦身的目的。

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